Ayam Goreng Rodjo Mongso Surabaya. Foto: pergikuliner

SURABAYAASIK-Rekomendasi ayam goreng enak di Surabaya kali ini datang dari Ayam Goreng Rodjo Mongso yang ada di Jl. Raya Kupang Baru No. 19, Sukomanunggal, Surabaya. Bumbu rempah meresap dan citarasa yang dipertahankan konsisten menjadi kunci kuliner ini banyak pelanggan.

Dikutip dari Wikipedia, ayam goreng adalah hidangan Indonesia yang merupakan ayam yang digoreng dalam minyak goreng. Dalam dunia internasional, istilah ayam goreng merujuk kepada cara Indonesia dalam memasak ayam yang digoreng. Kebanyakan ayam goreng khas Nusantara tidak dilapisi tepung, dan memiliki bumbu yang lebih kaya. Campuran bumbu dan rempah-rempah dapat bervariasi di setiap wilayah, tetapi biasanya terdiri dari kombinasi bawang merah, bawang putih, daun salam, kunyit, serai, air sari asam jawa, kemiri, lengkuas yang dihaluskan, dengan garam dan gula. Potongan ayam direndam dalam campuran bumbu untuk beberapa saat sebelum digoreng, agar ayam menyerap bumbu secara sempurna.

Saking polulernya hidangan ini, hampir di senatero wilayah Nusantara betebaran warung ayam goreng dengan kekhasan masing-masing. Salah satunya di Surabaya, di mana kondang warung Ayam Goreng Rodjo Mongso yang ada di Jl. Raya Kupang Baru No. 19, Sukomanunggal, Surabaya.

Food blogger Surabaya, Roy Moni menjelaskan jika kelezatan di warung ini tak bisa diragukan lagi. "Ayam Kriuk. Potongan dada digoreng kering dan ada bumbu gorengnya juga mirip kremesan. Ayamnya bisa dimakan sampe tulangnya bener-bener kriuk banget," ujarnya dalam ulasan di pergikuliner.com. Dia mengatakan untuk paha, Juicy dan bumbu ungkepannya enak. Selain itu untuk ceker garing banget. "Emang bumbu ungkepnya juara deh. Porsi lumayan banyak. Nasi putihnya bagus (ga terlalu kering juga ga terlalu lembek), porsi nasi juga masih ok dengan harga yang dibendrol Rp 9rb/ porsi. Balik ke sini lagi? Pastinya mau dongg," tandasnya.*