Bubur Ayam Bang Rossi Surabaya. Foto: pergikuliner.com

SURABAYAASIK-Rekomendasi bubur ayam enak di Surabaya kali ini datang dari Bubur Ayam Bang Rossi yang ada di Jl. Raya Menganti, Wiyung, Surabaya. Kuliner ini sudah lama jadi langganan banyak orang karena punya citarasa yang terjaga.

Dikutip dari Wikipedia, bubur ayam adalah salah satu jenis makanan dari Indonesia. Bubur nasi adalah beras yang dimasak dengan air yang banyak sehingga memiliki tekstur yang lembut dan berair. Bubur biasanya disajikan dalam suhu panas atau hangat. Bubur ayam disajikan dengan irisan daging ayam dengan beberapa bumbu, seperti kecap asin dan kecap manis, merica, garam, dan terkadang diberi kaldu ayam. Bubur dilengkapi dengan taburan daun bawang cincang, bawang goreng, seledri, tongcai (sayur asin), kacang tanah goreng, cakwe, dan kerupuk. Bubur ayam cocok bagi mereka yang kurang menyukai masakan Indonesia yang pedas, karena bubur umumnya tidak pedas; sambal atau saus cabai disajikan secara terpisah.

Bubur ayam kerap menjadi pilihan makanan untuk sarapan, tetapi bubur ayam sebenarnya dapat dimakan kapan saja. Selain sarapan, bubur ayam kerap menjadi pilihan hidangan hangat di tengah malam. Karena teksturnya yang lembut serta memiliki kandungan gizi yang cukup baik,bubur ayam kerap dijadikan makanan bayi, anak-anak, atau orang sakit yang tengah dirawat untuk pemulihan.

Warung bubur ayam kini menjadi pemandangan yang lumrah di seantero negeri, karena banyak penggemarnya. Salah satunya di Surabaya. Bubur Ayam Bang Rossi yang ada di Jl. Raya Menganti, Wiyung, Surabaya adalah salah satu yang cukup kondang. Food blogger Surabaya Zizi menjelaskan jika warung ini buka 24 jam. "Ternyata warung bubur ini 24 jam gaes, jadi kalo kelaperan kapan aja bisa jadi pilihan," ujarnya dalam ulasan di laman pergikuliner.com

Dia menjelaskan saat berkunjung pesan bubur ditambah sate telur puyuh. "Pas buburnya dateng panas, dan toppingnya mulai dari cakwe, ayam suwir, kacang kedelai, daun bawang, seledi sama bawang merah goreng," ujarnya.

Dia menjelaskan ada beberapa toping yang menggoda. Di antaranya sate usus, sate telor, kecap manis, asin, sambel sama kuah kuning.*