bubur ayam Mang Dudung Surabaya. Foto: pergikuliner.com

SURABAYAASIK-Rekomendasi bubur ayam hits di Surabaya kali ini datang dari bubur ayam Mang Dudung yang ada di Jl. Kedungdoro No. 105, Tegalsari, Surabaya. Citarasa bubur di sini terkenal unik, makanya banyak pelanggan setianya.

Dikutip dari Wikipedia, bubur ayam adalah salah satu jenis makanan dari Indonesia. Bubur nasi adalah beras yang dimasak dengan air yang banyak sehingga memiliki tekstur yang lembut dan berair. Bubur biasanya disajikan dalam suhu panas atau hangat. Bubur ayam disajikan dengan irisan daging ayam dengan beberapa bumbu, seperti kecap asin dan kecap manis, merica, garam, dan terkadang diberi kaldu ayam. Bubur dilengkapi dengan taburan daun bawang cincang, bawang goreng, seledri, tongcai (sayur asin), kacang tanah goreng, cakwe, dan kerupuk. Bubur ayam cocok bagi mereka yang kurang menyukai masakan Indonesia yang pedas, karena bubur umumnya tidak pedas; sambal atau saus cabai disajikan secara terpisah.

Di Indonesia, bubur ayam menjadi sakah satu kuliner yang cukup terkenal. Warung atau restoran bubur ayam pun betebaran. Di Surabaya, yang cukup kondang adalah bubur ayam Mang Dudung yang ada di Jl. Kedungdoro No. 105, Tegalsari, Surabaya. Food blogger Surabaya Junior menjelaskan jika warung ini cukup hits di Surabaya. "Salah satu bubur hits di Surabaya nih, namanya Bubur Ayam Mang Dudung. Uda jam 9 malem aja masih rame sih. Ada pakai tambahan toping telur setengah matang juga. Bubur Ayam (tanpa telur) IDR 12.000 berisi semangkuk bubur demgan suwiran daging ayam, cakue, kulit pangsit goreng, kerupuk, bawang goreng, dan seledri. Nahh uniknya si sambelnya nih beraroma dan terasa tauco sih," ujarnya dalam ulasan di laman pergikuliner.com.

Warga Surabaya Joili Chan menyebut jika bubur ini cukup legendaris. "Kenapa dibilang legendaris? Karena bukanya tengah malem dan selalu aja dicari orang. Bahkan yang dari luar Surabaya pun bela-belain ke sini. Rasanya masih enak tetep. Porsinya pas," jelasnya.