Ayam Bakar Primarasa Surabaya. foto: pergikuliner.com

SURABAYAASIK-Rekomendasi ayam bakar enak di Surabaya kali ini datang dari Ayam Bakar Primarasa yang ada di Jl. Raya Kupang Indah No. 1A, Dukuh Pakis, Surabaya. Ayam bakar di sini sudah kondang karena punya citarasa yang khas dan tentunya sambal nikmat.

Dikutip dari Wikipedia, ayam bakar adalah sebuah hidangan Asia Tenggara Maritim, terutama hidangan Indonesia atau Malaysia, dari ayam yang dipanggang di atas arang. Terdapat banyak resep ayam bakar, beberapa diantaranya yang populer adalah Ayam bakar khas Padang, Ayam iloni khas Gorontalo, Sulawesi, Ayam bakar Taliwang dari pulau Lombok, Hayam bakakak dari Sunda,    Ayam bakar bumbu rujak dari Jawa dan Ayam Percik dan Ayam Golek dari Malaysia.

Ayam bakar sudah menjadi menu yang sangat poluler dan digemari di seantero negeri. Gerai penjualnya pun betebaran, mulai dari konsep kaki lima hingga bintang lima (restoran). Di Surabaya, ada satu ayam bakar yang cukup kondang yakni Ayam Bakar Primarasa yang ada di Jl. Raya Kupang Indah No. 1A, Dukuh Pakis, Surabaya. Food blogger Surabaya Fensi Safan mengungkap jika bumbu yang meresap jadi daya tarik restoran ini. "Dapet paket ayam 1 bulanan dari temen. Ayam goreng 1 ekor, 2 telur rebus utuh dan lalapan. Ayamnya empuk, bumbu meresap sampai ke dalam, enak dong pastinya," ujarnya dalam ulasan di laman pergikuliner.com.

Dia menyebut selain ayam bakar, ada beberapa menu lain yang tak kalah enak. "Pepes bandengpilih yang sedang, pas bumbunya, enak sudah cabut duri. Bandeng bakar : enak juga, bumbunya sama sepweti ayam bakar, sudah cabut duri juga. Gurami bakar : gak bau tanah, fresh, bumbu juga sama dengan ayam bakar dan sambal pencit : sambalnya lebih pedas dari sambelnya ayam penyet yang pedas. Uenak...," sebutnya.

Warga Surabaya Feni juga mengungkap pengalaman yang sama. "Gue pesen udang goreng mayo dan sate ayam. Udang gorengnya enak banget, crunchy, gak amis, mayonaisnya seger pokonya yummy banget. Sate ayamnya juga enak, tanpa lemak. Bumbunya pas manis gurih. Tapi buat gue yang gak terlalu suka rempah, gue agak terganggu dengan rasa jahe di sate ayamnya," ujarnya.*